Produciamo formaggi e latticini freschi

L’azienda nasce nel 1999 come caseificio artigianale specializzato nella produzione di mozzarella fedele al tradizionale sistema di lavorazione pugliese. Il mercato locale risponde da subito positivamente ma lo spazio è poco, La società si trasferisce allora nello stabilimento di Cavallasca (Como). La mozzarella per pizzeria diventa il prodotto di riferimento ma continua la produzione di mozzarella in acqua, ricotta, scamorze e dei nuovi prodotti come le Coccole e latte e il Cremì.

Tutti i nostri prodotti sono realizzati con materie prime di alta qualità.

Per chi ama il benessere senza rinunciare al gusto. La mozzarella Lactose Free mantiene invariata la sua qualità e la sua naturale bontà ed è facilmente digeribile anche da chi è intollerante al lattosio o ha difficoltà a digerirlo.

Congelato per andare lontano. La surgelazione allunga la vita di quei prodotti che - come la mozzarella - deperiscono velocemente a causa dell'azione dei fermenti lattici, la catena del freddo permette di garantirne l'integrità e la perfetta conservazione anche per dodici mesi.

Benessere, salute e rispetto della natura. L’azienda è certificata per la produzione di mozzarella biologica.


Prodotti

RICOTTA

Ottenuta dal siero della lavorazione giornaliera di mozzarella e primo sale con aggiunta di latte fresco, senza conservanti.

Produzione

 

 

L’azienda occupa una superficie di circa 2.000 mq adibiti alla struttura produttiva, allo stoccaggio, al laboratorio, agli uffici commerciali ed amministrativi. Nello stabilimento di Cavallasca (Como) viene lavorato il latte conferito giornalmente applicando un sistema di tracciabilità che comprende tutti gli ingredienti che entrano in produzione. Grazie al sistema di Controllo HACCP, Latticini Cernobbio è in grado di risalire da un prodotto finito ai singoli ingredienti utilizzati (latte, sale, caglio, fermenti lattici) e alla loro provenienza. La continua ricerca dell’eccellenza senza dimenticare la tradizione artigianale congiunta con le moderne tecnologie di produzione garantiscono al consumatore finale prodotti di alta qualità. I diversi formati dei nostri prodotti rispondono alle esigenze del mondo Ho.Re.Ca e della GDO. I diversi tagli non cambiano il gusto della mozzarella per pizza, ogni pizzaiolo può trovare la mozzarella ideale per la sua pizza, facile da dosare, sempre pronta all’uso.

Distribuzione

Una capillare organizzazione logistica, costituita da una flotta di mezzi propri e da trasportatori specializzati, copre tutto il territorio Italiano e ci permette di offrire un servizio di consegna preciso e puntuale che garantisce la massima freschezza dei prodotti.

 

 

LATTICINI CERNOBBIO S.R.L.
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